总要包顿饺子吃

图片 13

每一道名小吃都有其来历,就像公婆饼、牛肉面都有一段不能忽视的故事。武汉的锅贴饺同样也有一段经久不息的传说。我国北方人有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃。尤其是大年初一,全家人拜罢年,便围坐在一起,边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语,大有其乐无穷之意。”水饺人人都爱吃,年饭尤数饺子香”。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时,如果再知道一些它的来历,谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢!饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有”牢丸””扁食””饺饵””粉角”等等名称。唐代称饺子为”汤中牢丸”;元代称为”时罗角儿”;明末称为”粉角”;清朝称为”扁食”。

图片 1

第一步:准备生抽,生粉,盐,葱花,饺子皮,料酒,猪肉,胡椒粉,耗油,备用

图片 2

第二步:猪肉剁成肉泥备用

图片 3

第三步:葱切葱花

图片 4

第四步:取干净的碗,放入肉泥,葱花,料酒,生粉,生抽耗油,胡椒粉,盐,搅拌均匀

图片 5

图片 6

第五步:取一张饺子皮,放入适量馅料,对折,两边留口,依次做好

图片 7

图片 8

图片 9

第六步:加热电饼铛,刷上适量油,放入饺子,盖上电饼铛,按下

图片 10

第七步:煎至饺子底部金黄,加入适量清水,再次盖上锅盖

图片 11

第八步:等到水分干了,饺子也就熟了

图片 12

第九步:出炉

图片 13