松鼠桂鱼

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青少年的孩子们学习压力大,又正处在发育阶段,家长们一定要注意给孩子补充足够的营养。还要保证充足而良好的睡眠,有助于提高记忆力和长高哦。

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而下面为大家介绍的几种菜,不仅美味,关键还营养丰富。做法也十分简单哦,快来学吧!

一:松鼠桂鱼

准备食材:桂鱼 虾仁 笋丁 香菇 青豆 蒜瓣 葱花 淀粉 番茄酱 糖 香醋 料酒 盐
猪油 麻油

做法:1. 将桂鱼去掉内脏,刮鳞洗净备用。将其他配料也洗净备用

2.
切掉鱼头,按住鱼身,用锋利点的刀把骨头剔掉,注意尾巴这边不要切断,然后翻面同样做

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  1. 然后把鱼排骨剁下来;再把胸刺和鱼腹部的内膜片下来

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4.
将鱼皮朝下,再斜刀片成菱形把鱼肉深片切至鱼皮,依然注意不要把鱼皮划破。在把料酒和盐抹在鱼上

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  1. 在将鱼充分裹上淀粉,油锅热至8成熟时,从上而下把热油淋在中部鱼肉上

  2. 再把鱼放入锅中炸,注意用筷子向上夹住头和尾来定型,使两端翘起

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7.
炸至金黄时捞出,倒点热油在碗里,把番茄酱,糖,香醋、酒、生抽、湿淀粉搅拌和成调味汁

  1. 把虾仁,香菇,青豆等入锅炒熟,倒入调味汁大火烧浓,在倒一点麻油,关火

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  1. 倒在鱼身上,勾芡即可

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这道松鼠桂鱼也算是名菜了,自然稍显复杂。但它不仅含有鱼肉和虾仁的鲜美和蛋白质,也含有豆子的精华,着实为一道色香味俱全的好菜。

二:香菇山药排骨汤

准备食材:山药 排骨 香菇 红枣 枸杞 盐葱 姜 料酒 胡椒粉 香菜 白醋

做法:1. 将排骨用清水反复冲洗干净,伴着冷水入锅,在加入葱姜和料酒

  1. 烧开后去掉浮沫,捞出用温水洗净

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  1. 往砂锅中倒入足够温水,放入排骨。盖锅盖,大火烧开后,转小火煲汤

  2. 排骨大约五成熟时,将去皮的山药倒入

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  1. 七成熟时,将提前泡好的香菇和红枣倒入,九成熟时,加枸杞,胡椒粉和盐

  2. 熟透后关火,放入香菜

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排骨汤不论那女老少,都是十分滋补的汤品。在加上香菇等配料,营养价值极高。

非常适合给成长中的青少年食用。而且味道十分鲜美哦,相信大多数孩子都不会抗拒的啦!

三:鸡蛋羹

准备食材:鸡蛋 牛奶 果酱 白糖 玉米粒

做法:1. 将牛奶倒入锅中,加适量白糖。开火将牛奶烧融化,温热状态时,关火

  1. 打一个鸡蛋,把冷却后的牛奶倒入蛋液中搅匀

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  1. 在加入果酱反复搅拌,有果粒记得打散

  2. 锅里烧开水,把装蛋液的容器放在蒸架上

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  1. 盖锅盖,大火蒸5分钟,蛋液凝固时即可取出

  2. 撒上适量果酱和熟玉米粒,出盘

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这道鸡蛋羹和平常的是不是有很大创新呢?一般的鸡蛋羹可能孩子还会抗拒挑食,但加入了牛奶和果酱的鸡蛋羹,他们简直没办法拒绝啊!

总之,家长们一定要注意孩子的饮食均衡搭配,多吃水果和蔬菜。同时注意蛋白质的摄入就好了。